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丝瓜鸡蛋汤是一道非常经典、清爽可口的家常汤品，营养丰富，制作简单。
准备食材：一个丝瓜，两个鸡蛋，盐，鸡精，白胡椒粉
制作步骤：
第一步：处理食材 丝瓜处理：将丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块或者薄片。去皮小技巧：可以用削皮刀或刀背轻轻刮掉外皮。 鸡蛋打散：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。第二步：炒丝瓜 热锅凉油，放入少量食用油 加入丝瓜翻炒片刻，稍微炒软即可，不需要炒太久。第三步：煮汤 加入适量清水（也可以先加水烧开后再放丝瓜）。 大火煮开后转中小火煮约3～5分钟，让丝瓜出味。第四步：加入鸡蛋液 汤再次煮沸时，转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液。 可以边倒边用筷子顺时针搅动汤，形成漂亮的蛋花。第五步：调味 根据口味加入适量盐。 可撒上一点葱花提香。 如果喜欢更鲜美的口感，可以加一点点鸡精或味精（可选）。发布于：北京市顺阳网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
